FORMATION – Taille et conduite de la vigne
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| Intervenants | Marceau BOURDARIAS |
| Filière | Viticulture |
MODULE 1: Observer et comprendre la plante
commencez à appréhender la conduite de la vigne
sous ses différentes formes.
1. Morphologie de la vigne
2. Physiologie de la vigne
3. Les différents modes de taille de la vigne
4. Les travaux en vert de la vigne
MODULE 2: Diagnostiquer et comprendre l’impact de nos pratiques
1. Introduction et validation des connaissances théoriques abordées durant la partie à distance
2. Impacts des plaies de taille sur le bois
3. Description morphologique de la vigne, des sarments aux racines
4. Ecorçage et dissection de cep : réaliser un diagnostic et observer l’impact des plaies de taille
5. Démonstration et entraînement à réaliser différentes coupes : supprimer et
raccourcir un sarment, supprimer un bois de 2 ans, réduire un bois de trois ans
MODULE 3: Mise en pratique de stratégie de taille
1. La rotation des plans phyllotaxiques, un outils pour tailler
2. La taille de formation
3. Interpréter la taille : taille courte, longue, mixte…
4. L’allongement unidirectionnel : construire une adaptation entre la plante, le palissage et la culture.
5. L’adaptation de la charge à la vigueur et la surface foliaire
exposée
6. Taille de reformation et de régénération
7. Atelier de mise en pratique à partir de différents cas pratiques à réaliser
Pas de prérequis, pour les agriculteurs, agricultrices, porteurs et porteuses de projet