Objectif de la journée: acquérir le geste professionnel : respecter le protocole d’intervention, réaliser des coupes de qualité

Contenu :
Apport théorique :
– Le fonctionnement des ligneux : mouvement de sève, évolution d’un bourgeon à bois, la vigueur et ses influences, la dominance du bourgeon terminal et l’arcure.
– Les différents porte-greffes : influence sur le port de l’arbre et le mode de conduite.
– Les spécificités des différentes espèces fruitières : les organes fructifères, les rameaux de renouvellement, les gourmands.
– Les principes de la taille : périodes et fréquences, impact, les différents objectifs de la taille, le protocole d’intervention, la qualité des coupes.

Apport pratique :
Taille d’entretien de différents fruitiers en production
Réaliser des coupes de qualité

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