DOMAINE DU LENDEMAIN

Vigneronne indépendante certifiée Agriculture Biologique et plus…

Mireille Ribière a créé le Domaine du Lendemain en 2017, dans les Aspres.

« Herbaliste et vigneronne je suis la continuité de plusieurs générations de vignerons qui s’expriment aujourd’hui sur le terroir des Aspres dans les Pyrénées Orientales.

Cultiver et vinifier des vins naturellement plein d’émotions en bio et biodynamie fait partie des secrets du savoir-faire intergénérationnel que nous nous transmettons. Au Domaine du Lendemain, vous découvrirez nos vins d’exception issus de pur cépages traditionnels de Catalogne Nord, parfois oubliés. »

Mireille confectionne ses préparations pour favoriser le bien-être de ses vignes. Une vinification en douceur et naturelle permet de révéler au travers de ses vins la richesse floristique de ce terroir argilo-calcaire.

L’influence des cycles lunaires sur la vigne, les préparations à base d’huiles essentielles et d’hydrolats, les vendanges manuelles mais aussi la plantation de plantes médicinales… c’est tout cet art de la vigne qui guide Mireille pour l’élaboration de ses cuvées.